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有代工廠別以為就能鬆懈,親身研發才能知道產品好壞

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谷溜谷溜創辦人陳坤男Anson,親身分享谷溜養生飲品研發過程,而令人驚喜意外的是以為養生飲品都是全委由代工廠進行研發,Anson說:「從谷溜飲品上市前是我們歷經很多測試以及眾人的意見回饋才確認品項與口味,產品的好壞一定都得親身品嘗飲用才能夠放心的交到消費者手中,而我們先前是手工熬煮到因為要上架至知名飲料店產能增加才將技術技轉至代工廠。我們現在依舊不斷的進行測試與研發,這是我們對產品品質的要求。」

 

 

 

谷溜自行研發為何不透過代工廠

 

找代工廠協助產品製作是在普遍不過的事情,在產品之市需要歷經研發、測試等多項工序,而代工廠更是能將經驗傳承讓產品在上市過程更加順暢。

可是!沒有透過研發怎能得知產品的好壞呢?以及市場的反饋更是重要的改善指標,即使代工廠直接研發成功後上市,不知產品的每一項細程,在宣傳的效力上似乎少了「人情溫度」在與消費者對話時,僅是千變一律的告訴消費者「產品的好處」在以價格戰吸引購買來完成這一整套的消費旅程。

 

 

 

 

Anson﹔「親手歷經才能了解產品製作過程」

 

 

一般像我們這樣的品牌商很少在做研發,一般都是拿競品的東西,直接找代工廠模仿,代工廠若研發的出來,就直接上市了。

但對我們來說,我們既是品牌商也是CRO(Contract Research Organization)公司,我們的商品都是自己在實驗室研發,擁有完整的配方、製程及模擬工廠端商業滅菌的溫度後才技轉至工廠的。

要了解代工廠的每一項製程,親手歷經才能了解產品的製作過程,才能向與消費者交代他們食用產品是安全無慮,更能夠有溫度的讓消費者身歷其境了解我們對產品的用心,而與代工廠這端的並非只是依靠專業而非在無知的狀態下上市產品,在哪天有出現問題時才能更快找出痛點快速解決問題。

 

 

 

 

谷溜最大的優勢在哪裡?

 

然一般品牌商在委託代工廠開發之後,就無法轉移至其他的產線或延伸開發其他的瓶型或商業應用,來自於它沒有整段的know how。

所以很多朋友問:「為何我們的商品,可以常溫保存,且保存可以長達18個月,且重點是跟媽媽煮的味道一樣?」

這原因來自於:

  • 原物料的選別(選擇最新鮮的食材及適合產品的物料)。
  • 鮮度的控管(譬如說銀耳的採收,從菇場採收至製作控制在48小時內)

過去大家的思維是拿人家不要或效期較短的原料來製作玻璃瓶飲品,然現在我們應該反向思維,我們就是要用最好的原料來做玻璃瓶飲品,不然我們怎麼打的贏大廠,大廠不想做的,才輪的到我們,等到我們做起來了,市場份額也起來了,大廠就進來了,這個時候,我們擁有的只是一點點的先進者優勢。

  • 生產的履歷(盡量選擇有機或生機食材或有生產履歷之原料、谷溜谷溜飲品所選用之原物料,超過90%是台灣在地本土的原物料)。
  • 商品品保(最新鮮的食材做成產品,最後經過商業滅菌,形成真空,當然可以將美味封存 )。

 

講這麼多,其實告訴各位一句話「媽媽煮的很簡單,但要在商業批量裡面,做成像媽媽煮的味道,其實更簡單,就是選用好的原物料,成本貴一點就可以了」

 

 

 

 

 

失敗是一個試煉也是一種成長的機會

 

 

初心。是唯一的添加

 

但是我們必須經過市場的試煉,就是「價格」。

像我們今天做的這一款玫瑰井裡月失敗,但不代表真正的失敗;失敗的是玫瑰在高溫會趨光,顏色會產生變異;但成功的是,您們可以自己買井裡月回去加一些玫瑰放在紅酒杯裡,這樣不是喝的更著時,更時尚,不是嗎?

 

今天無論如何是否有代工廠協助製作,品牌親身經歷研發過程才知道其中的辛勞以及產品最真實呈現的好壞,一昧地透過他人進行研發在這過程中可以為了讓產品更好賣,甚至可能添加品牌不知道的內容物,那當上市時如果市場的反應不如預期,又要從何向消費者說明以及要從哪個環節進行調整呢?

如何與研發進行討論?只是透過表面呈現的數據資料或者書面資料做紙上談兵的動作嗎?

而且在做要讓消費者感到安心又安全的產品,親身參與研發過程這才是對消費者最大的忠誠。

 

 

 

 



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