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黑木耳不只能幫助調整體態也是消化系統的好幫手

04 Nov, 2020 谷溜產品文學
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無論在什麼時期,「減肥」瘦身似乎成了一個口頭禪同時也是一種待辦事項,就像是「明明說的很簡單,要達到卻跟登天一樣難」,總是有各種外在因素可以影響著這項「人生清單」,而運動當中最重要的就是飲食的調配。

今天介紹一款冷門產品「黑木耳」,為什麼冷門?一般想瘦身的人大多攝取雞胸肉、地瓜、豆漿等低GI的食物,卻鮮少得知黑木耳也能幫助減重,而不只瘦身、幫助消化系統、控制體內的血糖量等還有多項益處。

 

 

 

 

身體清道夫之美名

 

黑木耳有一個特殊的暱稱「樹雞」,因為其所含的益處能與雞肉匹敵,在出現率與使用率上高過於白木耳,故一般人對黑木耳就沒有太多覺得稀奇之處,但其所富含的營養可是不容小覷。

根據衛福部食藥屬資料顯示黑木耳的熱量每100克僅有24卡,其中含有葉酸、鉀、鈣等(註1),而因有膳食纖維中的水溶性纖維,可吸收體內的水份延緩食物的吸收而讓身體充滿飽足感,且熱量低且還能減少血糖上升以避免體重增加的危機(註2),並含有鐵質,可幫助人體正常形成紅血球來照護身體,更進階的能幫助愛美的女性養顏美容並補充足夠的鐵質。

而因膳食纖維,能幫助腸胃蠕動讓排便正常,以清理腸道的消化系統,更因含有「多醣體、維生素K」等更是促使心血管健康的最佳助手之一(註3)。

 

 

除了運動族群,哺乳媽咪也能吃

 

在懷孕初期,尚在孕期未穩定的階段不建議孕媽咪多食用黑木耳,但在產後進入哺乳期時可補充黑木耳促進乳汁分泌(註4),但若有心血管方面的問題尚需依造個人體質與醫生判斷後食用。

若在生理期階段的女性,在經前後可食用以幫助排便順暢,同時也能控制熱量達到調整體重,若有經痛的問題可協助舒緩(註5),也有人提及黑木耳不適合在生理期來的期間攝取,此類的狀況則避免大量食用,最佳狀況在經期前後攝取以達到飽足感來控制熱量的攝取;並恰好有拔牙、手術、腸胃功能較不佳等建議減少攝取。

 

無論在什麼階段與狀態下,在攝取時都謹記勿過量並過度的烹調以導致食物原味與營養的流失,也可能間接攝取不必要的油脂等。

 

 

挑選黑木耳有撇步,乾燥新鮮不一樣

  • 新鮮的黑木耳表面有一層像上了蜜粉一樣的粉狀叫做孢子,背面有灰色絨毛狀,需挑選這兩者較多並蒂頭若是白色為正常。(註6)
  • 乾燥的黑木耳,需要浸泡過,不宜超過8小時以避免有食安上的疑慮更因不同的溫度泡的時間有所不同,口感上也會影響到脆度;挑選時選擇氣味較香並完整的外觀,且重量需較輕(註7)。
 

 

便利即飲送禮自用都可以

 

谷溜谷溜黑木耳飲黑瓊露

 

 

黑瓊露嚴選彥廷農場有機認證的新鮮黑木耳,不使用乾燥黑木耳原因是為讓口感較滑順且挑選有品質的有機農物,並無泡水無農藥、化學肥料的添加,天然看的見。

並選用知名烘焙房同規格的燻焙桂圓,讓黑瓊露散發淡淡柴燻香氣的桂圓香達到香味俱全,有別於市面上不同之處是,添加花蓮小農健康日氣的三色薑黃,榮獲2017iTQi最佳風味且通過國際有機認證,薑黃的益處不勝枚舉,讓「健康、天然、安全」一應俱全。

無論是送給長輩或是自己飲用都很輕鬆方便,省去自己烹飪的時間,以及口感上的選擇,更讓在這快速的時代中用最便利的方式攝取足夠的營養。

 


 

參考文獻:

 

  1. 衛生福利部食品藥物管理屬:黑木耳食品營養成分資料庫(新版)
  2. 衛生福利部國民健康署:別傻了,木耳沒有膠原蛋白!
  3. 健康2.0:清腸、減肥、防血管硬化!黑木耳好處多有禁忌別吃錯
  4. 今周刊:不只是血管清道夫!黑木耳解便秘、補鈣5大好處,女性抗老可適量攝取
  5. 今周刊健康2.0::不只是血管清道夫!黑木耳解便秘、補鈣5大好處,女性抗老可適量攝取
  6. 自由時報:菜中之肉黑木耳:挑選重點3口訣
  7. 健康2.0:健康2.0:乾木耳如何選?主廚傳授「聞看摸」3秘技不怕選到發霉貨

 

【關鍵字】:減肥、熱量、黑木耳、清腸、清道夫

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